qt を fl oz に変換

1 クォートはガロンの 4 分の 1 で、名前もそこから来ています。パイントやガロンと同じく、アメリカ式とインペリアル式の差をそのまま引きずっています。

米液量オンスは 29.57 mL、英液量オンスは 28.41 mL。同じ名前の別単位が 2 つあり、レシピはどちらなのかをまず書いてくれません。

こちら向きの計算は掛け算で、しかも整数です。米クォート 1 つはちょうど 32 米液量オンス。この 32 は近い値に落ち着いた測定値ではなく、定義です。

だからこれは、暗算する価値のある数少ない計算のひとつです。検算もできます。割り戻せば、始めた数にきっかり戻るはずです。余地はいっさい残りません。

このページはアメリカの寸法で動いています。32 fl oz です。イギリスとアイルランドで今も使われている英式は 38.4304 fl oz——20.1 %大きい値です。

この差はちょうど厄介な大きさです。レシピで無視するには大きすぎ、結果を見て気づくには小さすぎます。ここにたどり着く数字はほぼ必ずアメリカの寸法なので、そちらを上に置いてあります。もし手元の数字がイギリスの資料から来たものなら、正しいのは下のほうです。

32 という数字は、割り算にちょうど都合の良い数です。カップ 4 杯、パイント 2 杯、半カップ 8 杯、2 オンスずつの注ぎ分け 16 回、単位オンス 32 回のどれに分けても端数が出ません。アメリカの食品の分量や容器のサイズの多くがクォートのきれいな約数になっているのは偶然ではなく、容器のサイズに合わせて分量が選ばれてきたためです。

隣り合う単位も一緒に覚えておくと便利です。半クォートは 16 液量オンスでパイントに、4 クォートは 128 液量オンスでガロンになります。クォート単位の計算が行き詰まったときは、パイントやガロンに切り替えれば計算機なしで解決できることがよくあります。

1 クォートは 16 液量オンスのボトル 2 本、あるいは 8 オンスのボトル 4 本にきっちり分けられます。厄介なのはメートル法のボトルです。500 ml のボトルは 16.9 液量オンスなので、2 本では 33.8 になり、1 クォートでは 2 本を満たすのに 1 オンス近く足りません。クォートの中身をメートル法のボトル 2 本に移し替えたことがある人なら、この不足を経験しているはずです。

ボトルの実際に使える容量は表示より少ないことにも注意が必要です。注ぐための空気の通り道とキャップの締め代が必要なため、16 液量オンス表示のボトルは肩の部分までしか実際には入りません。32 をボトルの表示容量で割った数がボトルの本数の目安になりますが、最後の 1 本は容量が足りなくなりがちで、あらかじめ見込んでおくべきです。

4 カップ入りの計量カップは 1 クォートで、多くの製品には反対側にオンスの目盛りが 32 まで刻まれています。この二つの目盛りは同じ線に別の名前を付けただけなので、カップの 3 の目盛りはオンスの 24 の目盛りと同じ位置にあり、換算の計算は一切不要です。

注意が必要なのは、いちばん上の目盛りの位置です。満杯まで持ち上げても零れないよう、目盛りは口の縁より下に付けられているため、縁いっぱいまで注いだ計量カップは表示以上の量を持っています。上から覗き込んで読むと、目線が手前の縁を越えて液面の奥側に届いてしまい、常に多めに読んでしまいます。

掃除用の濃縮液や園芸用の薬剤、醸造用の殺菌剤、切削油はいずれもクォートあたり、あるいはガロンあたりの液量オンスで指定されており、この換算はその中間の計算になります。クォートあたり 2 液量オンスであれば、1 ガロンでは 8 オンス、半クォートのスプレーボトルでは 1 オンスになります。ここで重要なのはクォートの数字を正しく出すことで、濃縮液はそれを基準に量られます。

注意すべきは、その比率がどちらの体積を指しているかです。ラベルによっては水の量あたり、別のラベルでは出来上がった液の量あたりで指定されており、2 オンスの場合はその差は小さいものの、8 オンスになると無視できません。ラベルが曖昧な場合は、目盛り付きの容器に希釈して線まで満たす方法のほうが、出来上がり基準の読み方として安全です。

アメリカでは水分摂取の目安がオンスで語られることが多く、基準になるのは 32 のクォートと 128 のガロンです。よく聞く「1 日にコップ 8 杯」という助言は、8 オンスのカップ 8 杯、つまり 64 液量オンス、2 クォート、半ガロンを意味しており、同じ量が語る人によって違う姿で伝えられているだけです。

スポーツボトルの容量がこの体系に沿って選ばれているのはそのためで、32 液量オンスのボトルがよく見られるのは、1 回の満タンがちょうど 1 クォートになるからです。目標をクォートからオンスに換算しておけば、何度満タンにするかを買う前に決められます。

スープやストックのレシピは出来上がり量をクォートで、1 人前をカップやオンスで示すことが多く、この二つを結び付けてはじめて、その量が食卓に足りるかどうかがわかります。3 クォートは 96 液量オンスで、12 オンスのボウルなら 8 人前、8 オンスのカップなら 12 人前になり、出来上がり量の数字だけでは何も答えていません。

出来上がり量は煮詰めるほど減っていきます。4 クォートから始まって 5 分の 1 煮詰まったストックは、128 オンスではなくおよそ 102 オンスに落ち着き、それに応じて何人前かも減ります。レシピが人数で約束しているのは、鍋に入れた量ではなく最終的に出来上がった量です。

アメリカの体積の階段はオンスのさらに下にも続いており、この二段は端数がありません。大さじは半液量オンス、小さじは大さじの 3 分の 1 で、1 クォートは大さじ 64 杯、あるいは小さじ 192 杯に相当します。ジャグでは読み取れないほど小さな量をクォートから量り出すときに、この数字が役立ちます。

クォートあたりの比率を実際に量るときにも使えます。クォートあたり大さじ 1 杯という指示は 64 分の 1 の比率で、パイント容量のスプレーボトルには大さじ半分だけ入れることになります。オンスの端数をジャグで判断するより、スプーンの整数まで下ろしてから量るほうが簡単で正確です。