°C を °F に変換

摂氏は水が凍る点を 0、沸く点を 100 に置きます（海面での話です）。アンデルス・セルシウス自身が提案したのは逆向きの目盛りで、彼のもとでは 0 が沸点でした。

華氏は凝固点を 32、沸点を 212 に置きます。そのため華氏 1 度は摂氏 1 度の 9 分の 5 しかなく、この刻み幅の違いこそが、換算がずらすだけでなく掛け算も必要とする理由です。

摂氏と華氏は同じ場所から数え始めていないので、この 2 つのあいだを 1 つの数で行き来することはできません。掛け算をすることこそ、このページが防ごうとしている間違いです。それはひとつの温度でだけ正しく、ほかのすべてで外れ、その点から離れるほど外れ方は大きくなります。

このページ自身の両端がそれを見せてくれます。0 °C は 32 °F、100 °C は 212 °F。片方で 100 歩ぶん、もう片方で 180 ぶん、しかも 2 つのゼロは別の場所にあります。上の式に、掛ける部分と足す部分の 2 つがあるのはそのためです。足す部分を外すと、結果は少しずつ間違うのをやめて、いきなり大きく間違います。

-40 °C と -40 °F は同じ温度です——計算がいっさい要らない唯一の目盛りです。2 つの目盛りが拡大縮小の関係ではなくずれの関係にあることの、いちばん手早い証拠でもあります。もし倍率だけの関係なら、交わるのは 0 のところだけになるはずです。

逆向きにも、これはよい目印になります。どの温度を変換しても、結果は -40 度をはさんで出発点と反対側に来るはずです。そうならなければ、足し引きの向きが逆になっています。

摂氏を華氏に変えるには 9/5 を掛けてから 32 を足します。順番がすべてで、20°C は 68°F ですが、先に足してから掛けると 93.6 になってしまいます。32 という数字は 2 つの零点の間の距離であり、単なる係数ではありません。

アメリカの気象予報、オーブンの目盛り、体温計はすべて華氏です。日本から旅行や赴任で渡米する人が最初に戸惑うのはこの変換で、42°C の高熱が 107.6°F と表示されているのを見て慌てる、という経験は珍しくありません。

摂氏の数字を 2 倍して 30 を足す方法があります。20°C なら 70 で正確な 68 に近く、25°C なら 80 で正確な 77 に近い値です。10°C でちょうど正確になり、そこから離れるほど 1 度あたり 0.2°F ずつずれます。30°C ではおよそ 4 度高く、-10°C ではおよそ 4 度低く出ます。

熱いものには通用しません。誤差が広がり続けるからです。180°C を代入すると 390 になりますが、正確には 356 です。オーブンやエンジン、データシートなど 40°C を超える数値には正しい計算式を使ってください。

180°C は 356°F で、実際に合わせる目盛りは 350 です。海外のレシピは 20 度刻みで進みます。160、180、200、220°C はそれぞれ 320、356、392、428°F になり、アメリカのオーブンの目盛りである 325、350、400、425 とどれも 8 度以内の差に収まります。

注意が必要なのはファンオーブンです。ヨーロッパのレシピがファン付きオーブンを指定している場合、ファンなしの相当設定はおよそ 20°C 高くなります。ファンの数値をそのまま換算してアメリカの通常オーブンに設定すると、実際の温度がおよそ 35°F 低くなり、焼き時間が延び、表面の焼き色がつきにくくなります。

アメリカの冷凍庫は 0°F に設定され、ヨーロッパの冷凍庫は -18°C に設定されますが、これは同じ指示です。-18°C は -0.4°F だからです。どちらも同じ食品衛生の推奨値を、それぞれの単位で丸い数字として表現したものです。冷蔵庫の組も同様で、4°C と 40°F は対応します。

ワインセラーの 5〜18°C は 41〜64°F、-24°C を謳う冷凍庫は -11°F です。ワクチンや多くの薬剤の指定に使われる 2〜8°C のコールドチェーンは 36〜46°F です。

気候目標はこの誤りが最も目立って現れる場面です。1.5°C の上昇は 2.7°F であって 34.7°F ではありません。上昇は差であり、差は 9/5 を掛けるだけで何も足しません。式の 32 は 2 つの零点の間の距離で、差には零点がないからです。

これはあらゆる場面に当てはまります。サーモスタットを 2°C 上げたなら、それは 3.6°F 上げたことです。エンジンが周囲温度より 40°C 高い設計なら、それは 72°F 高い設計です。「上昇」「差」「±」という言葉が付く数字は 9/5 だけで済み、「は」「である」という言葉が付く数字は式全体を必要とします。

日本での発熱の目安である 38°C は 100.4°F で、アメリカの体温計がまさに示す数字です。37°C は 98.6°F、39°C は 102.2°F、多くの手引きが受診を勧める 40°C は 104°F です。どの華氏の数字も丸くない理由は、どれも最初から華氏で選ばれたわけではないからです。

海外の医療の指示を読むときは刻み幅にも注意してください。摂氏 1 度はほぼ華氏 2 度に相当するので、摂氏の整数だけで書かれた指示は見た目より粗く、小数点以下の半度が実際の意味を持ちます。「38.5 度を超えたら」は 101.3°F を超えたら、つまり 38 度の閾値からほぼ 1 度分先を意味します。

アンダース・セルシウスは 1742 年に、水の沸点を 0、氷点を 100 とする逆さまの目盛りを発表しました。彼が 1744 年に亡くなってから数年のうちに正しい向きに直され、現在使われているのはその逆転版です。

英語圏では長らく centigrade と呼ばれ、1948 年に正式に degree Celsius と改められました。centigrade という語は角度の測定で百分の一グレードを意味する語とも衝突していたため、技術文書での混同を避けるための改称でもありました。