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1 リットルは 1,000 立方センチメートルです。厳密には SI 単位ではなく——それなら立方メートルです——併用が認められている単位で、燃料、飲み物、レシピの単位はこちらです。

1 クォートはガロンの 4 分の 1 で、名前もそこから来ています。パイントやガロンと同じく、アメリカ式とインペリアル式の差をそのまま引きずっています。

倍率は 1.056688 で、これをそのまま持ち歩く人はまずいません。1.06 に丸めると 0.31 % ずれます。小さい数では見えもしませんが、1,000 l あたりで、ずれは丸ごと 1 単位になります。

丸める前に知っておく価値があるのは、ずれの大きさそのものではなく、それを無視できなくなる地点のほうです。それより下なら短い倍率が賢明で、それより上なら上の入力欄を使ってください。あちらは書き出す前に丸めません。

このページはアメリカの寸法で動いています。0.94635 l です。イギリスとアイルランドで今も使われている英式は 1.13652 l——20.1 %大きい値です。

この差はちょうど厄介な大きさです。レシピで無視するには大きすぎ、結果を見て気づくには小さすぎます。ここにたどり着く数字はほぼ必ずアメリカの寸法なので、そちらを上に置いてあります。もし手元の数字がイギリスの資料から来たものなら、正しいのは下のほうです。

1 リットルは 1.0567 米クォートです。このサイトにあるヤード・ポンド法の単位の中で、クォートはメートル法に対応する単位にいちばん近く、その近さこそが便利さではなく問題になります。6 パーセント以内の二つの単位は気軽に入れ替えられ、そうしても答えが間違って見えることはありません。

この誤差は一方向にしか働かないため、打ち消し合わずに積み重なります。クォートをリットルとして読むことは常にアメリカの容量を過大評価します。12 クォートの鍋を 12 リットルとして扱えば、実際には持っていない 640 ml が加算されます。正確なサイズを求めて買う容器にとって、これはマグカップ大の差です。

ストックポット、スロークッカー、保存容器、クーラーボックス、卓上家電はどれもアメリカ市場ではクォートで売られ、そのはしごは整数で進みます。2、4、6、8、12、16。リットルではそれぞれ 1.89、3.79、5.68、7.57、11.36、15.14 で、これがメートル法市場向けにラベルを付け替えられたアメリカ製ラインナップが、誰かが無作為にサイズを選んだように見える理由です。

逆方向では、メートル法の容量はきりの良いリットルで選ばれ、クォートでは端数になります。5 リットルの鍋は 5.28 クォート、3 リットルの鍋は 3.17 クォートです。メートル法の鍋をアメリカの表示と比べるときは常に片側に端数が生じ、その端数のところで、同等に見えたサイズが実はそうでないと分かります。

英クォートは 1,136.5225 ml で、アメリカのものより 20.1 パーセント多く、1 リットルより 13.7 パーセント多い値です。米クォートが米ガロンの 4 分の 1 であるのと同じように英ガロンの 4 分の 1 で、二つのガロンの差がそのままそこに受け継がれています。

実務上これは、現在販売されている何かではなく、古いイギリスの文書やメートル法導入以前のコモンウェルスの資料に現れます。手がかりはたいてい一緒に出てくる数字です。568 ml のパイントを引用する文書はヤード・ポンド法で通していて、そのクォートは、そう明記されていなくても英クォートです。

アメリカにはベリー、トマト、貝類などバルクで売られる農産物用のドライクォートがあり、これは 1,101.22 ml で、このページが変換する液体クォートよりおよそ 16 パーセント大きいものです。ガロンではなくブッシェルから派生した単位で、液体側の何とも単純な分数関係にはありません。

これは狭い文脈でしか問題になりませんが、問題になるときは静かに失敗します。ドライクォートを液体クォートと誤解すると、ヤード・ポンド法と米式の差とほぼ同じ割合でずれるため、見慣れた誤りに見えてそのように処理され、適用される補正が間違った補正になります。

4.7 リットルと表示されたメートル法の容量は、ほぼ確実にもとは 5 クォートで、5.7 と表示されたものはもとは 6 クォートでした。1 リットルよりわずかに小さい、小数点以下 1 桁のきりの良いメートル法の数字は、一度翻訳され途中で丸められたヤード・ポンド法サイズの特徴です。

それに気づくと、その数字の意味が変わります。4.7 リットルと表示された容器は名目 5 クォートを保持するよう作られており、4.7 をその設計値として扱い、本当に 4.7 リットルのメートル法製品と比較することは、丸められたラベルと本物の容量を比べることになります。重要な場面では、逆算して元がきりの良いヤード・ポンド法の数字だったかどうか確かめてください。

リットルの数字が一度クォートの数字になれば、ヤード・ポンド法側は動かしやすくなります。それより上も下も整数の段階だからです。4 クォートで 1 ガロン、2 パイントで 1 クォート、米液量オンス 32 で 1 クォート。ですから 5.283 クォートは 1.32 ガロンでも 10.57 パイントでも 169 液量オンスでもあり、それ以上の係数は要りません。

これが、アメリカの仕様書が説明もなく文書の途中でこれらの単位を行き来する理由であり、メートル法の読者が同じ容量に三つの異なる名前で繰り返し出会う理由でもあります。リットルの数字を一度クォートに変換し、そこから横に移動するほうが、それぞれへ別々に変換するより手間が少なくて済みます。

容器にとって小数点以下 2 桁は気前が良すぎます。6 クォートと表示された鍋は目盛りの付いた容器ではありません。その表示はふちまでの容積を指すことが多く、実際に使える容量はそれより小さく、メーカーによってどちらを表示するかも異なります。小数点以下 4 桁まで変換することは、それが指す物体よりも数字を丁寧に扱っていることになります。

追加の桁が意味を持つのは合計を出すときです。複数の容器を足し合わせたり、一式に対してバッチのサイズを決めたりすると、各段階で丸められたものが積み重なり、容器 1 個あたり数ミリリットルの誤差が 10 個目には目に見える不足になります。丸めは最後に、一度だけ行ってください。

1 リットルが 1.0567 クォートだと分かれば、アメリカの他の体積単位はすべて追加の係数なしに続きます。ガロン未満のヤード・ポンド法の単位は互いに整数比で分かれているからです。1 リットルは 0.2642 ガロン、1.0567 クォート、2.1134 パイント、4.2268 カップ、33.814 液量オンスで、それぞれ一つ上の値を 2 倍、また 2 倍、あるいは 8 倍したものです。

このはしごを一つの場所に持っていることが、アメリカの仕様書を読みやすくします。警告なくこれらの単位を行き来し、読者がついてくることを期待するからです。クォートでの表示、カップでの充填指示、液量オンスでの投与量はすべて同じ容器の一部を説明していることがあり、リットルを一度変換したメートル法の読者は、それぞれに対して改めて変換する必要がありません。覚える価値のある一つの数字は液量オンスの個数です。1 リットルあたり 33.814 は、他のすべてがそこから導かれる段であり、アメリカのラベルが最も印刷しがちな数字だからです。