MP3 を M4A に変換

いいえ。この変換は完全にブラウザーの中で行われるので、ファイルが端末から出ることはありません。ご自分で確かめられます。開発者ツールのネットワークタブを開いて、何か変換してみてください。ページそのものと、このサービスの費用をまかなっている分析・広告のリクエストは見えますが、あなたのファイルを運んでいるリクエストはひとつもありません。

はい。アカウントも透かしもなく、変換できる本数にも上限はありません。お使いの機械の上で動くので、当方には費用が発生しないからです。ブラウザーは 100 MB までのファイルを扱えます。

M4A は圧縮するので、データはいくらか失われます。初期設定では気づかない程度ですが、確実にしたい場合は品質を上げてください。 どちらの形式も圧縮されているので、これはすでに情報を失った音声に対する二度目の圧縮です。結果をこのあと編集したり、もう一度変換したりするなら、いちばん高い品質を選んでください。

M4A にはアーティスト、アルバム、トラック番号、ジャケットを収めた ID3 タグを収める場所がないので、それらは MP3 ファイル から先へは進みません。元のファイルを捨てる前に確かめておくと役に立ちます——そして、捨てることこそが目的だったのなら、これはそのまま朗報です。

M4A は単一の形式ではなく、容れ物です。実際に再生されるのは中に入っているコーデックで、たいていはAACとALACです。同じ拡張子の 2 つのファイルが同じ機械で違う振る舞いをするのは、そのためです。