fl oz से pt में बदलें

एक अमेरिकी तरल औंस 29.57 मिली का है; ब्रिटिश 28.41 मिली का। एक ही नाम की दो अलग इकाइयाँ, और व्यंजन शायद ही कभी साफ़ करते हैं कि कौन-सी।

एक अमेरिकी पाइंट 473 मिली का है; इंपीरियल 568 मिली का, यानी एक बटा पाँच ज़्यादा। जो व्यंजन बना रहा हो या बियर मँगा रहा हो, उसके लिए दोनों प्रणालियों के बीच यही सबसे भारी पड़ने वाला फ़र्क़ है।

इस तरफ़ हिसाब भाग का है, और वह भी पूरे अंक से: 16 इकाइयाँ एक अमेरिकी पाइंट में बिना कुछ बचे समा जाती हैं। असुविधा बस इतनी है कि नतीजे भिन्न में आते हैं — एक तिहाई, एक बटा बारह — उन गोल अंकों की जगह जो उलटी दिशा देती है।

फिर भी गोलाई में कुछ नहीं खोता, क्योंकि भाग पूरा उतरता है। अगर नतीजा दशमलव में टिकता ही न हो — 0.0833… और उसके जैसे — तो वह भिन्न झलक रही है, कोई ग़लती नहीं घुस रही।

यह पेज अमेरिकी नाप पर चलता है: 0.0625 pt। ब्रिटिश नाप, जो ब्रिटेन और आयरलैंड में आज भी चलता है, 0.06005 pt है — यानी 3.9 % कम।

यह फ़ासला ठीक उतना ही असुविधाजनक है: किसी विधि में नज़रअंदाज़ करने के लिए बहुत बड़ा, और नतीजे को देखकर पकड़ लेने के लिए बहुत छोटा। यहाँ तक जो पहुँचता है वह लगभग हमेशा अमेरिकी नाप होता है, इसलिए वही ऊपर है; अगर आपका आँकड़ा किसी ब्रिटिश स्रोत से आया है, तो सही दूसरा वाला है।

फ़्लूइड औंस यह नापता है कि कोई चीज़ कितनी जगह घेरती है। औंस नापता है कि उसका वज़न कितना है। दोनों एक जैसा नाम रखते हैं क्योंकि इंपीरियल फ़्लूइड औंस पहले पानी के एक औंस के आयतन के तौर पर परिभाषित हुआ था।

यह मायने रखता है क्योंकि पाइंट फ़्लूइड औंस में परिभाषित है और पाउंड वज़न के औंस में, और दोनों परिभाषाएँ सोलह इस्तेमाल करती हैं। फ़्लूइड औंस को पाइंट में बदलना हमेशा एक आयतन-क्रिया है।

सोलह वह संख्या है, और नीचे की सीढ़ी है 8 फ़्लूइड औंस एक कप में और दो कप एक पाइंट में। यही पाइंट को अमेरिकी रसोई की सबसे कम दिखने वाली सीढ़ी बनाता है — शायद ही किसी के पास पाइंट-नाप होता है।

ऊपर सीढ़ी साफ़ चलती रहती है — दो पाइंट एक क्वार्ट, आठ पाइंट एक गैलन — तो कोई ऐसा औंस-कुल जो बेकार-सी पाइंट संख्या पर बैठे, उसे एक सीढ़ी और आगे ले जाना बेहतर है।

ब्रिटिश रेसिपी या ब्रिटिश ड्रिंक-नाप 16 अमेरिकी की बजाय 20 इंपीरियल फ़्लूइड औंस का पाइंट इस्तेमाल करती है। इंपीरियल फ़्लूइड औंस ख़ुद दोनों में छोटा है, 28.41 ml बनाम 29.57।

लिटर में फ़र्क़ 568 ml बनाम 473 है, लगभग 20 प्रतिशत। स्रोत ब्रिटिश हो तो औंस आँकड़े को 16 की बजाय 20 से भाग देना चाहिए।

अमेरिका के पास दूसरा पाइंट है, सिर्फ़ उपज के लिए, और वह अलग आकार का है। सूखा पाइंट 550.6 ml है, लिक्विड पाइंट के 473.2 के मुक़ाबले, लगभग 16 प्रतिशत ज़्यादा।

फ़्लूइड औंस से सूखा पाइंट कभी नहीं पाया जा सकता, क्योंकि फ़्लूइड औंस लिक्विड शृंखला का है। बेरी माँगने वाली रेसिपी कोई डिब्बा माँग रही है, तरल का आयतन नहीं — बेरी तौलिए या पंट गिनिए।

अमेरिकी न्यूट्रिशन लेबलिंग पेय की सर्विंग फ़्लूइड औंस में देती है, साथ में मिलीलीटर आँकड़ा, और सर्विंग साइज़ अक्सर पूरा डिब्बा नहीं होता। 8 fl oz प्रति सर्विंग वाली 20 fl oz बोतल ढाई सर्विंग की है।

लिखे मिलीलीटर आँकड़े पर भरोसा कीजिए जब डिब्बा मूल रूप से मेट्रिक डिज़ाइन हुआ हो। 16.9 fl oz लिखी बोतल असल में 500 ml की बोतल है, और उसका औंस आँकड़ा गोल किया अनुवाद है।

कुछ पाइंट रिवाज़ की बजाय नियम से तय होते हैं। अमेरिकी पूरा रक्तदान लगभग 500 ml निकाला जाता है, जो पाइंट जितना क़रीब है कि शब्द चिपक गया। ब्रिटिश पाइंट क़ानूनी रूप से 568 ml है।

व्यावहारिक नतीजा यह है कि इन संदर्भों में «पाइंट» शब्द नापे गए आयतन की बजाय डिब्बे का नाम है। फ़्लूइड औंस के कुल को पाइंट में बताते समय यह बताना ज़रूरी है कि कौन-सा पाइंट — 16 fl oz अमेरिकी, या इंपीरियल 20।

व्यवहार में लगभग कोई भी फ़्लूइड औंस को 16 से सीधे भाग नहीं देता; वे 8 से भाग देकर आधा करते हैं। क्योंकि फ़्लूइड औंस और क्वार्ट के बीच सिर्फ़ कप ही ऐसी सीढ़ी है जिसके पीछे बर्तन मौजूद है।

कप आँकड़ा रखना नतीजे को इस्तेमाल-योग्य भी बनाता है। किसी रेसिपी को कप चाहिए, जग कप में नापा है, और साढ़े-तीन पाइंट में बताया कुल वापस सात कप में बदलना पड़ता है।