Converter fl oz para pt

Uma onça líquida americana são 29,57 ml; uma britânica, 28,41 ml. Duas unidades diferentes com o mesmo nome, e as receitas quase nunca esclarecem qual.

Uma pinta americana são 473 ml; uma imperial, 568 ml, um quinto a mais. Para quem segue uma receita ou pede uma cerveja, é a diferença de maior consequência entre os dois sistemas.

Neste sentido a conta é uma divisão, e por um número inteiro: 16 dessas cabem em uma pinta americana sem sobrar nada. O incômodo é só que os resultados saem em frações — um terço, um doze avos — em vez dos números redondos que o sentido contrário dá.

Mesmo assim não se perde nada, porque a divisão é exata. Se o seu resultado não quer parar quieto em decimais — 0,0833… e parentes —, isso é a fração aparecendo, não um erro se instalando.

Esta página usa a medida americana: 0,0625 pt. A imperial, ainda em uso no Reino Unido e na Irlanda, é 0,06005 pt — 3,9 % a menos.

A distância é justo a inconveniente: grande demais para ignorar numa receita e pequena demais para notar olhando o resultado. O que chega aqui quase sempre é a medida americana, por isso ela está em cima; se o seu número veio de fonte britânica, o bom é o segundo.

Uma fluid ounce mede quanto espaço algo ocupa. Uma ounce comum mede quanto pesa. Compartilham o nome porque a fluid ounce imperial foi originalmente definida como o volume de uma onça de peso de água, e para água em temperatura comum as duas ainda batem o bastante para ninguém notar. Para qualquer outra coisa, se separam na hora: 8 fluid ounces de mel pesam cerca de 12 onças de peso, e 8 fluid ounces de farinha pesam pouco mais que 4.

Isso importa aqui porque um pint americano é definido em fluid ounces, e produtos importados dos EUA — sorvete, molho, xarope — trazem o volume nessa unidade. Converter fluid ounces em pints é sempre uma operação de volume; um número que veio de uma balança precisa primeiro ser transformado em volume, o que exige saber a densidade da substância.

Dezesseis é o número, e a escada por baixo é 8 fluid ounces por cup e dois cups por pint. Isso faz do pint o degrau menos visível na cozinha americana: quase ninguém tem uma medida de pint, então um pint é alcançado como dois cups ou reconhecido como tamanho de embalagem em vez de medido diretamente. A garrafa de água de 16 fl oz, o copo de chope de pint, o pote de creme de leite de pint e a jarra medidora de dois cups são todos o mesmo volume, abordado de quatro direções.

Acima disso a escada continua de forma limpa — dois pints por quart, oito pints por galão —, então um total em onças que resolve para um número ímpar de pints costuma valer a pena carregar mais um degrau. Quarenta e oito fluid ounces são três pints, mais útil pensado como um quart e meio, porque embalagem de quart existe e de um pint e meio não.

Uma receita ou medida britânica de bebida usa um pint de 20 fluid ounces imperiais, não 16 americanas. A fluid ounce imperial é, ela mesma, a menor das duas, com 28,41 ml contra 29,57, então a intuição de que uma contagem maior significa onças maiores anda ao contrário aqui: a onça imperial é menor e o pint imperial é maior, porque vinte da unidade menor ainda vence dezesseis da maior.

Em litros, a diferença é 568 ml contra 473, cerca de 20 por cento. Isso é grande o bastante para estragar uma massa ou um creme escalado de uma receita britânica por quem segue medidas americanas, e é exatamente do tamanho de erro que produz um resultado reconhecivelmente errado sem parecer obviamente um problema de conversão. Onde a fonte é britânica, a cifra de onças precisa ser dividida por 20 em vez de 16.

Rotulagem nutricional americana dá porções de bebida em fluid ounces com a cifra em mililitros ao lado, e a porção frequentemente não é a embalagem inteira. Uma garrafa de 20 fl oz listada com 8 fl oz por porção são duas porções e meia, e a cifra em pints que alguém realmente quer — 1,25 pints — não está no rótulo em lugar nenhum. Converter o total da embalagem em vez da porção é o que torna o rótulo comparável entre tamanhos.

A cifra em mililitros impressa ao lado das fluid ounces é a que vale confiar quando uma embalagem foi projetada em métrico. Uma garrafa rotulada 16,9 fl oz é uma garrafa de 500 ml, e sua cifra em onças é uma tradução arredondada em vez do número original. Tratá-la como 16 fl oz porque parece um pint perde quase uma onça inteira em cada garrafa.

Alguns pints são fixados por regra em vez de conveniência. Uma doação de sangue total nos EUA é extraída perto de 500 ml, próximo o bastante de um pint para o nome ter pegado. Chope nos EUA é nominalmente um pint de 16 fl oz, embora o copo frequentemente não seja, e um pint britânico é 568 ml exigidos por lei, com uma linha ou uma marca de borda para comprovar.

A consequência prática para uma conversão é que a palavra «pint» nesses contextos nomeia uma embalagem, não um volume medido. Quando um total em fluid ounces precisa ser relatado como pints, vale dizer qual pint — 16 fl oz americano, ou o imperial de 20 —, porque quem lê vai assumir o que seu próprio país usa se não for dito.

Na prática, quase ninguém divide fluid ounces por 16 num movimento só; divide por 8 e depois pela metade. Isso porque o cup é o único degrau entre a fluid ounce e o quart que tem equipamento por trás — toda cozinha americana tem uma medida de cup e nenhuma tem uma de pint —, então o cup é onde um número naturalmente para na subida.

Guardar a cifra em cups também é o que torna o resultado utilizável. Uma receita pede cups, uma jarra é graduada em cups, e um total expresso como três pints e meio precisa ser traduzido de volta para sete cups antes de alguém conseguir agir. Onde o destino é um tamanho de embalagem, pints é a resposta certa; onde é uma medida que alguém precisa fazer, cups é.

Dividir fluid ounces por 16 são duas divisões pela metade, e o número intermediário é útil: metade de um total em onças é a cifra em meios-pint, ou seja, cups. Quarenta onças divide para 20 e de novo para 10, então 40 fl oz são 2,5 pints — ou 5 cups, a forma que uma receita vai querer.

O erro a vigiar não é aritmética, é de qual onça o número original era. Um total tirado de uma balança, de um rótulo britânico, ou de uma caixinha de fruta não é um total em fluid ounces americanas, e nenhuma quantidade de divisão correta conserta isso. Confira a origem do número antes de dividir pela metade; a divisão em si nunca foi a parte difícil.