Convertir fl oz a pt

Una onza líquida estadounidense son 29,57 ml; una británica, 28,41 ml. Dos unidades distintas con el mismo nombre, y las recetas casi nunca aclaran cuál.

Una pinta estadounidense son 473 ml; una imperial, 568 ml, una quinta parte más. Para quien sigue una receta o pide una cerveza, es la diferencia de más consecuencias entre los dos sistemas.

En este sentido la cuenta es una división, y por un número entero: 16 de estas caben en un pinta estadounidense sin que sobre nada. Lo incómodo es solo que los resultados salen en fracciones —un tercio de pinta estadounidense, un doceavo— en lugar de las cifras redondas que da el sentido contrario.

Aun así no se pierde nada al redondear, porque la división es exacta. Si el resultado no se queda quieto en decimales —0,0833… y parecidos—, eso es la fracción asomando, no un error colándose.

Esta página usa la medida estadounidense, que son 0,0625 pt. La imperial, la que se sigue usando en el Reino Unido e Irlanda, son 0,06005 pt: un 3,9 % menos.

La distancia es justo la incómoda — demasiado grande para pasarla por alto en una receta y demasiado pequeña para notarla mirando el resultado. Casi siempre lo que llega es la medida estadounidense, y por eso es la que está aquí; si tu cifra viene de una fuente británica, la buena es la segunda.

Una onza líquida mide el sitio que ocupa algo. Una onza mide lo que pesa. Comparten nombre porque la onza líquida imperial se definió en su día como el volumen de una onza de agua, y con el agua a temperatura normal las dos siguen coincidiendo lo bastante como para que nadie lo note. Con cualquier otra cosa se separan de inmediato: 8 onzas líquidas de miel pesan unas 12 onzas, y 8 onzas líquidas de harina común pesan algo más de 4.

Aquí importa porque la pinta se define en onzas líquidas y la libra en onzas de peso, y las dos definiciones usan el dieciséis. Una botella de 16 oz de agua y una bolsa de 16 oz de azúcar llevan el mismo número por motivos que no tienen nada que ver. Convertir onzas líquidas a pintas es siempre una operación sobre volúmenes, y cualquier cifra que venga de una báscula hay que pasarla antes a volumen, lo que exige saber de qué sustancia se está hablando.

En español la palabra llega casi siempre por un bar: la pinta de un pub británico o irlandés, que son 568 ml exigidos por ley y marcados con una raya o con el borde del vaso. La pinta de una etiqueta estadounidense son 473 ml, casi un diecisiete por ciento menos —o, dicho desde el otro lado, la imperial es un veinte por ciento mayor—, y las dos se escriben igual.

Lo que descoloca es cómo salen esos números. Una pinta imperial son veinte onzas líquidas imperiales y la onza imperial es la más pequeña de las dos, 28,41 ml frente a 29,57. Es decir: la onza británica es menor y la pinta británica es mayor, porque veinte de la pequeña siguen ganando a dieciséis de la grande. Cuando la fuente sea británica, la cuenta es dividir entre 20 y no entre 16.

Debajo de la pinta están las 8 onzas líquidas de la taza y las dos tazas que la forman, y ese es el camino real: casi nadie tiene un medidor de una pinta, así que a la pinta se llega como dos tazas o se la reconoce como el tamaño de un envase. La botella de 16 onzas líquidas, el vaso de pinta, la tarrina de helado y el vaso medidor de dos tazas son el mismo volumen visto desde cuatro sitios distintos.

Por encima la escalera sigue limpia —dos pintas por cuarto, ocho pintas por galón—, así que un total en onzas que salga en un número impar de pintas suele merecer un peldaño más. Cuarenta y ocho onzas líquidas son tres pintas, que se piensan mejor como cuarto y medio, porque envases de un cuarto existen y de pinta y media no.

Estados Unidos tiene una segunda pinta, usada solo para producto agrícola, y es de otro tamaño: la pinta seca son 550,6 ml frente a los 473,2 de la líquida, alrededor de un 16 % más, y existe porque los secos se vendían históricamente colmados y no rasados. La tarrina de arándanos, de tomates cherry o de guisantes desgranados marcada como pinta es esta.

A la pinta seca no se llega desde las onzas líquidas, porque la onza líquida pertenece a la serie de los líquidos. Una receta que pide una pinta de frutos rojos está pidiendo una tarrina y no un volumen de líquido, y meterla por una conversión de onzas líquidas da 18,6 onzas de nada que nadie mida. Pesa la fruta o cuenta las tarrinas.

El etiquetado de bebidas de allí da la ración en onzas líquidas con la cifra en mililitros al lado, y la ración con frecuencia no es el envase. Una botella de 20 onzas líquidas declarada a 8 por ración son dos raciones y media, y la pinta que en realidad quiere saber quien lee —1,25 pintas— no aparece por ninguna parte. Convertir el total del envase en lugar de la ración es lo que hace comparable el panel entre tamaños distintos.

La cifra en mililitros impresa al lado es la de fiar cuando el envase se diseñó en métrico. Una botella etiquetada 16,9 fl oz es una botella de 500 ml, y su cifra en onzas es una traducción redondeada y no el número original. Tratarla como 16 onzas porque se parece a una pinta pierde casi una onza en cada botella.

Algunas pintas las fija una norma y no la conveniencia. Una donación de sangre completa en Estados Unidos se extrae en torno a 500 ml, lo bastante cerca de una pinta como para que la palabra se quedara y siga siendo lo que se le dice al donante. La cerveza de barril estadounidense es nominalmente una pinta de 16 onzas líquidas, aunque el vaso muchas veces no lo sea, y la pinta británica es de 568 ml por obligación legal y con una marca que lo demuestra.

La consecuencia para una conversión es que ahí «pinta» es el nombre de un recipiente y no un volumen medido. Cuando haya que dar un total en pintas, conviene decir cuál: la de 16 onzas líquidas estadounidenses o la imperial de 20, porque si no quien lee supondrá la de su propio país sin plantearse que hubiera otra.

Dividir onzas líquidas entre 16 son dos mitades seguidas, y el número intermedio sirve para algo: la mitad de un total en onzas es la cifra en medias pintas, o sea en tazas. Cuarenta onzas se parten en 20 y otra vez en 10, así que 40 onzas líquidas son 2,5 pintas — o 5 tazas, que es la forma que va a querer una receta.

El error que hay que vigilar no es aritmético sino de origen: qué onza era la de partida. Un total salido de una báscula, de una etiqueta británica o de una tarrina de fruta no es un total en onzas líquidas estadounidenses, y ninguna cantidad de divisiones correctas arregla eso. Comprueba de dónde viene el número antes de partirlo por la mitad; partirlo nunca fue la parte difícil.