Converter l para fl oz

Um litro são mil centímetros cúbicos. A rigor não é uma unidade do SI — essa seria o metro cúbico — mas é aceita para uso com ele, e é a medida do combustível, das bebidas e das receitas.

Uma onça líquida americana são 29,57 ml; uma britânica, 28,41 ml. Duas unidades diferentes com o mesmo nome, e as receitas quase nunca esclarecem qual.

O fator é 33,814023, e quase ninguém carrega isso na cabeça. Arredondado para 34 ele erra 0,55 % — invisível em números pequenos, e já uma unidade inteira por volta de 1.000 l.

É esse o número que interessa antes de arredondar: não o erro em si, mas a partir de onde ele deixa de ser desprezível. Abaixo disso o fator curto é o sensato; acima, use o campo lá em cima, que só arredonda na hora de escrever.

Esta página usa a medida americana: 0,02957 l. A imperial, ainda em uso no Reino Unido e na Irlanda, é 0,02841 l — 3,9 % a menos.

A distância é justo a inconveniente: grande demais para ignorar numa receita e pequena demais para notar olhando o resultado. O que chega aqui quase sempre é a medida americana, por isso ela está em cima; se o seu número veio de fonte britânica, o bom é o segundo.

Toda outra unidade de volume compartilhada entre os dois sistemas é cerca de um quinto maior no imperial britânico: o pint, o quart e o gallon são todos assim. A fluid ounce corre ao contrário. Uma fluid ounce americana são 29,5735 ml e uma imperial são 28,4131 — a imperial é menor em cerca de 4%, e um litro cabe 35,2 delas contra 33,8 americanas.

A razão é que os dois gallons são divididos num número diferente de ounces. Um gallon americano são 3,785 litros cortados em 128 fluid ounces; um gallon imperial são 4,546 litros cortados em 160. O gallon maior dividido em mais partes dá a parte menor — é o único lugar onde chutar pelo padrão dá a resposta errada.

O gallon imperial definido em 1824 era o volume ocupado por dez libras de água em condições específicas. Divida esse gallon por 160 e uma imperial fluid ounce de água pesa, quase exatamente, uma ounce avoirdupois de peso — que é todo o desenho da unidade. É a única medida em qualquer um dos dois sistemas construída pesando algo, em vez de cortando um comprimento.

Essa origem explica o número decimal estranho que sobrou. A definição de 1824 foi substituída em 1985 por um valor fixo de 4,54609 litros, escolhido para preservar o valor antigo em vez de ficar redondo, e um cento e sessenta avos disso são 28,4130625 ml.

Regras de segurança de aeroporto são métricas em todo lugar e sinalizadas em ounces nos Estados Unidos. 100 ml são 3,381 fluid ounces americanas, arredondado para cima para 3,4 na sinalização — então uma garrafa rotulada 3,4 fl oz e uma rotulada 100 ml passam pelo mesmo posto de checagem. Uma garrafa de 4 oz são 118 ml e não passa, o tamanho que mais confunde por parecer perto do limite.

A regra é aplicada sobre a capacidade declarada do frasco, não sobre o quanto está dentro dele. Um tubo de 200 ml com apenas 30 ml restantes está acima do limite, e um frasco de 100 ml cheio até a borda não está, porque o número lido é o que está moldado na embalagem, não o conteúdo real.

Uma garrafa americana lida como 16,9 fl oz é uma garrafa de 500 ml. Uma lida como 33,8 é um litro; 25,4 são 750 ml; 8,45 são 250 ml; 1,7 são uma miniatura de 50 ml. Os decimais são a pista: a rotulagem federal americana exige uma declaração customary e uma métrica na maioria das embalagens de consumo, e quando o recipiente veio de um molde métrico, é a cifra customary que fica desarrumada.

O caso inverso também existe e tem outra aparência. Uma lata de refrigerante de 12 fl oz são 355 ml, uma garrafa de 20 fl oz são 591 ml, um galão de 64 fl oz são 1,89 litro — redondo em ounces, desarrumado em mililitros, porque esses recipientes foram desenhados em unidades customary. Ver qual lado do rótulo é redondo diz em que sistema o produto foi projetado.

Garrafas americanas de vinho e destilados são 750 ml, 1 litro, 375 ml e 50 ml, e são assim desde que os padrões de enchimento foram convertidos no fim dos anos 1970. As cifras customary — 25,4 fl oz, 33,8, 12,7, 1,7 — aparecem no rótulo como declaração secundária e praticamente ninguém as usa. É a maior categoria de produto de consumo americano vendida em quantidades métricas redondas.

Isso torna a bebida o único corredor de supermercado em que um comprador brasileiro e um americano olham para o mesmo recipiente exato. Também torna as cifras em ounces de uma receita de coquetel americana independentes do tamanho da garrafa: uma receita pedindo 2 oz de gim está pedindo 59 ml de uma garrafa de 750 ml, então a garrafa rende cerca de doze doses e meia, não um número redondo delas.

Uma fluid ounce mede volume e uma ounce mede massa, e as duas compartilham o nome porque uma fluid ounce de água pesa cerca de uma ounce. No sistema imperial isso é quase exato por construção; no americano é uma coincidência de 4%, já que uma fluid ounce americana de água são 29,6 g contra os 28,35 g da ounce avoirdupois.

A aproximação desaba para qualquer outra coisa. Uma fluid ounce de mel são cerca de 42 g, de óleo de cozinha cerca de 27 g. Onde as duas aparecem juntas num rótulo importado, uma porção declarada em ounces é peso, e o mesmo número de fluid ounces despejado de uma garrafa é uma quantidade diferente do mesmo produto — não são duas formas de dizer a mesma coisa.

Um litro são cerca de 34 fluid ounces americanas, então uma cifra em mililitros dividida por 30 dá as ounces com cerca de 1% de folga. 250 ml são um pouco mais de 8 fl oz, 500 ml um pouco mais de 16,9, 750 ml um pouco mais de 25. A correção sempre corre no mesmo sentido — dividir por 30 em vez de 29,57 subconta um pouco — então a cifra mental é um limite inferior seguro.

Três números cobrem quase todo caso prático: 30 ml por ounce, 100 ml equivalem a 3,4 ounces, e um litro equivale a 34. Para uma cifra imperial britânica, divida por 28,4 em vez disso, e espere cerca de 4% a mais de ounces da mesma garrafa.