Convertir des pt en ml

Une pinte américaine vaut 473 ml, une pinte impériale 568 ml — un cinquième de plus. Pour qui suit une recette ou commande une bière, c’est la différence la plus lourde de conséquences entre les deux systèmes.

Un millilitre vaut exactement un centimètre cube, et c’est pourquoi en médecine et au laboratoire les deux notations cohabitent en désignant la même chose.

Le facteur vaut 473,176473, et à peu près personne ne le trimballe. Arrondi à 470, il s'écarte de 0,67 % — invisible sur de petits nombres, et devenu une unité entière vers 1 000 pt.

C'est ce chiffre-là qu'il faut connaître avant d'arrondir : pas l'erreur elle-même, mais l'endroit où elle cesse d'être négligeable. En dessous, le facteur court est le bon choix ; au-dessus, servez-vous du champ ci-dessus, qui n'arrondit qu'au moment d'afficher.

Cette page utilise la mesure américaine : 473,17647 ml. La mesure impériale, encore en usage au Royaume-Uni et en Irlande, vaut 568,26125 ml, soit 20,1 % de plus.

L'écart est exactement le mauvais : trop grand pour être ignoré dans une recette, trop petit pour se voir sur le résultat. Ce qui arrive jusqu'ici vient presque toujours d'une source américaine, d'où le choix ; si votre chiffre vient d'une source britannique, c'est le second qu'il vous faut.

Une pinte américaine fait 473,18 ml, deux font 946,35, une demi fait 236,59 et un quart fait 118,29. La chose la plus utile de ces chiffres est qu’aucun d’eux n’est une graduation sur quoi que ce soit : un pichet domestique est marqué tous les 50 ml avec des subdivisions de 25 ml, de sorte qu’une pinte doit se lire comme la majeure partie du chemin entre 450 et 500.

Cela fait de 475 ml le chiffre de travail pour un seul versement. C’est 1,8 ml de plus, soit quatre dixièmes de pour cent et bien en dessous de ce que le pichet peut montrer, et c’est un chiffre qui se lit sur la graduation plutôt que de s’estimer entre deux lignes. La précision ici appartient à l’arithmétique, et non au versement.

Les pintes apparaissent dans les recettes américaines pour les ingrédients qui s’y vendent : crème, bouillon, babeurre, crème légère, crème glacée et petits fruits. Dans chacun de ces cas, la pinte est l’emballage, et la recette entend « un de ces contenants » autant qu’elle entend un volume.

Cela compte pour la substitution. Une pinte de crème fait 473 ml, et la brique métrique la plus proche fait 500 ml, de sorte qu’une recette qui demande une pinte et demie veut 710 ml là où le magasin en vend 1 000 en deux briques. Calculer le total en millilitres avant les courses est ce qui empêche une recette de produire un reste malcommode dans le réfrigérateur.

Une pinte impériale fait 568,26125 ml et une pinte américaine fait 473,176473 ml. L’écart est de 95,08 ml, ce qui fait 20,1 % de la mesure américaine, et il existe parce que la Grande-Bretagne a redéfini son gallon en 1824 tandis que les États-Unis conservaient un ancien gallon de vin anglais de 231 pouces cubes. Les deux divisent le gallon en huit, de sorte que la pinte hérite de toute la différence.

Une recette est l’endroit où cela coûte quelque chose. Une pinte de bouillon lue comme impériale alors qu’elle était américaine ajoute 95 ml à une sauce, et lue comme américaine alors qu’elle était britannique en retire autant. Aucune des deux erreurs ne s’annonce pendant la cuisson, et toutes deux sont assez grandes pour être goûtées à la fin, ce qui explique pourquoi l’origine d’une recette vaut la peine d’être établie avant que la première pinte ne soit versée.

Le paquet métrique le plus proche d’une pinte américaine fait 500 ml, et il contient 26,8 ml de plus — 5,7 %. Pour le bouillon, le lait, le babeurre ou tout ce qui va dans une casserole avec d’autres liquides, verser toute la brique est la bonne réponse et la différence est sous le seuil d’attention.

Les exceptions sont les recettes où le liquide est un ratio plutôt qu’un ingrédient : crèmes prises, panna cotta, pâtes, tout ce qui prend avec de la gélatine ou qui est épaissi avec une quantité fixe d’amidon. Là, les 27 ml supplémentaires changent la formule, et mesurer 473 ml hors de la brique prend dix secondes et supprime la question.

La mnémonique américaine est qu’une pinte est une livre tout autour du monde, et elle fonctionne presque : 473 ml d’eau pèsent 473 g, ce qui fait 1,043 livre. L’erreur de quatre pour cent est à l’intérieur de ce que la rime a jamais été censée porter, et elle fait de la pinte américaine un poids approché utilisable pour tout ce qui ressemble à de l’eau.

Elle n’est vraie nulle part où la pinte est impériale. Une pinte britannique d’eau pèse 568 g, ce qui fait une livre et un quart, et la version britannique du dicton le dit exactement. Ainsi, la rime n’est pas une sagesse populaire qui a dérivé — ce sont deux dictons exacts sur deux unités différentes, et un seul a voyagé.

Une pinte américaine fait seize onces liquides et deux tasses usuelles, exactement, parce que les trois sont des divisions du même gallon de 231 pouces cubes. C’est pourquoi une recette américaine passe de l’une à l’autre sans commentaire, et pourquoi une quantité donnée en tasses ailleurs dans la même liste est directement comparable sans une seconde conversion.

Cela explique aussi le rayon des boissons. Une canette de 16 fl oz est une canette d’une pinte et contient 473 ml ; la canette de 355 ml à côté fait 12 fl oz. Aucun de ces nombres n’a été choisi pour être rond en métrique, et tous deux sont ronds en onces, ce qui est un moyen fiable de dire quel système a conçu un emballage avant d’en lire l’étiquette.

Si le pichet est grossier, construisez la pinte à partir de mesures plus petites à la place. Deux tasses font une pinte, et une mesure métrique de 250 ml deux fois donne 500 — 27 de trop. Une mesure de 240 ml deux fois donne 480, 7 de trop. Quatre demi-tasses de 118,3 ml chacune, c’est exact et lent. Laquelle de ces solutions est la bonne dépend entièrement de ce que fait le liquide dans la recette.

Pour les quantités en dessous d’une demi-pinte, les cuillères ferment l’écart plus vite que ne le fait le pichet. Une cuillère à soupe fait 14,79 ml, de sorte qu’un quart de pinte fait 118,29 ml — huit cuillères à soupe exactement, puisqu’une tasse en fait seize. Construire le reste malcommode à partir de cuillères à soupe entières est plus fiable que de juger un pichet entre deux lignes. Pour les fractions qui s’additionnent mal, écrire la quantité comme un multiple de 14,79 et arrondir à la cuillère près est presque toujours plus précis que d’essayer de lire un pichet à 5 ml près, parce que la mesure de la cuillère a moins d’incertitude que l'œil qui se pose sur une graduation.

Les étiquettes métriques des rayons donnent un prix unitaire au litre, et un chiffre en pintes doit être mis à l’échelle avant d’être comparé à l’un d’eux. Une pinte fait 0,473 litre, de sorte qu’un prix par pinte est un prix par litre multiplié par 0,473 — ou, dans le sens utile, un prix par pinte divisé par 0,473 pour obtenir le chiffre comparable. Un produit à 2 € la pinte est à 4,23 € le litre.

C’est l’arithmétique qui fait paraître un produit américain importé moins cher qu’il ne l’est. Un contenant de 473 ml à côté d’un de 500 ml au même prix est 5,7 % plus cher par unité de contenu, et aucune des deux étiquettes ne le dit à moins que l’une d’elles ne porte le prix unitaire. Convertir en millilitres d’abord et diviser le prix par cela est la comparaison qui tient, quel que soit le nom de l’un ou l’autre paquet.