cup naar qt omrekenen

Een Amerikaanse cup is 236,6 ml, al rekenen de voedingswaardetabellen daar met een wettelijke cup van precies 240 ml, en de Australische cup heeft er 250. Vermenigvuldig een recept met tien en het verschil wordt zichtbaar.

Een quart is een kwart gallon, vandaar de naam. Net als de pint en de gallon sleept hij het verschil tussen de Amerikaanse en de imperiale maat met zich mee.

Deze kant op is het een deling, en wel door een heel getal: er gaan er 4 in één Amerikaanse quart, zonder rest. Het enige lastige is dat de uitkomsten in breuken vallen — een derde, een twaalfde — in plaats van de ronde getallen die de andere richting geeft.

Er gaat toch niets verloren, want de deling is exact. Wil je uitkomst als decimaal niet stil blijven staan — 0,0833… en familie —, dan is dat de breuk die doorschemert, geen fout die binnensluipt.

Deze pagina rekent met de Amerikaanse maat: 4 cup. De imperiale, in het Verenigd Koninkrijk en Ierland nog steeds in gebruik, is 4,8038 cup — 20,1 % meer.

Dat gat is precies het onhandige: te groot om in een recept te negeren en te klein om aan de uitkomst te zien. Wat hier binnenkomt is bijna altijd de Amerikaanse maat, en daarom staat die bovenaan; komt jouw cijfer uit een Britse bron, dan is de tweede de goede.

Eén Amerikaanse quart is vier cups, dus deel je het aantal cups door vier om quarts te krijgen: 6 cups wordt 1,5 quart. Dit is de kleinste stap in de reeks Amerikaanse volume-eenheden (cup, pint, quart, gallon) en komt daardoor vaker voor dan de sprong direct naar gallon.

Een Amerikaans recept voor soep dat "2 quarts bouillon" vraagt, bedoelt daarmee 8 cups — een omzetting die nodig is wanneer je met Nederlandse maatbekers werkt die in cups noch quarts gegradueerd zijn, maar in milliliters.

Quarts zijn de gangbare eenheid voor grotere hoeveelheden vloeistof in Amerikaanse recepten die niet groot genoeg zijn voor gallons — een grote pan soep, een partij bouillon, of een marinade voor een heel stuk vlees. Een recept dat "3 quarts water" vraagt, is 12 cups, ofwel ongeveer 2,84 liter.

De pangrootte in Amerikaanse keukens wordt ook vaak in quarts aangeduid — een "8-quart stockpot" is een grote soeppan van ongeveer 7,6 liter — wat deze omzetting relevant maakt bij het aanschaffen van Amerikaans kookgerei of het beoordelen of een Nederlandse pan groot genoeg is voor een Amerikaans recept.

Amerikaanse inmaakpotten (Mason jars) worden vaak verkocht in quart-formaat, ongeveer 950 ml, wat groter is dan de gangbare Nederlandse weckpot van 1 liter maar dicht genoeg bij ligt om verwarring te veroorzaken. Een Amerikaans inmaakrecept dat aangeeft hoeveel cups vulling nodig zijn per quart-pot, is de basis voor deze omzetting bij het schalen naar Nederlandse potten.

Bij het volgen van een Amerikaans inmaakrecept met Nederlandse weckpotten is het omzetten van cups naar quarts (en vervolgens naar milliliters) nodig om te bepalen hoeveel potten je daadwerkelijk vult, want de potmaten sluiten niet precies op elkaar aan.

Deel het aantal cups door vier — 10 cups gedeeld door vier is 2,5 quarts. Is het aantal cups geen veelvoud van vier, dan blijft er een breuk over: 6 cups is anderhalve quart, 5 cups is 1,25 quart.

Voor recepten die met halve en kwart cups werken (een gangbare Amerikaanse maatverdeling), is het handig te onthouden dat een halve cup een achtste quart is en een kwart cup een zestiende — kleine breuken die bij het optellen van meerdere ingrediënten toch weer op een rond aantal quarts kunnen uitkomen.

Eén Amerikaanse quart is 0,946 liter — dicht bij, maar niet gelijk aan een liter, wat verwarrend kan zijn omdat "quart" klinkt alsof het een kwart van een gallon Amerikaanse eenheid is die toevallig op een liter lijkt. Bij het omzetten van cups naar quarts en vervolgens naar liters is het de moeite waard dit verschil van 5,4 procent niet te vergeten, vooral bij grotere hoeveelheden.

Voor een recept met meerdere quarts vloeistof loopt dit verschil op: 4 quarts is 3,79 liter, niet 4 liter — een afwijking van bijna 210 ml, genoeg om bij een groot recept merkbaar te zijn.

Van quarts naar cups vermenigvuldig je met vier: 1,5 quart wordt weer 6 cups. Deze richting is nuttig wanneer een recept in quarts is gegeven maar je maatbeker alleen in cups gegradueerd is, wat bij Amerikaanse keukenspullen vaker voorkomt dan bij Nederlandse.

Beide richtingen zijn exact zonder afronding, want de verhouding van vier cups per quart is een vaste, gedefinieerde waarde binnen het Amerikaanse systeem van keukenmaten.