Convertir kg a oz

El kilogramo fue la última unidad definida mediante un objeto: un cilindro guardado en una caja fuerte cerca de París que iba perdiendo masa lentamente. Desde 2019 depende de la constante de Planck y, por tanto, de nada que pueda envejecer.

Una onza es la dieciseisava parte de una libra. No es la onza líquida, que mide volumen: que una onza líquida de agua pese aproximadamente una onza explica la confusión, pero no la justifica.

El factor es 35,273962, y casi nadie lo lleva encima. Redondeado a 35 se desvía un 0,78 %, que pasa desapercibido en cifras pequeñas y se convierte en una unidad entera alrededor de 1000 kg.

Ese es el dato que interesa antes de redondear: no el error en sí, sino a partir de dónde deja de ser despreciable. Por debajo de ahí el factor corto es el sensato; por encima, usa el campo de arriba, que no redondea hasta el momento de escribir el resultado.

El acuerdo internacional de la yarda y la libra de 1959 fijó la onza en términos métricos, y en las unidades de esta página eso sale a 0,0283495231 kg. La definición es exacta por convenio, no por medida: no se midió y no se puede afinar midiéndola mejor. El decimal de arriba, en cambio, no es todo: esta página se detiene en nueve cifras significativas y la proporción sigue más allá.

Antes de aquel acuerdo la versión estadounidense y la británica diferían ligeramente, y algunas cifras catastrales antiguas siguen arrastrando la definición vieja. Fuera de la topografía la diferencia queda muy por debajo de la precisión con la que trabaja nadie.

El factor no es una constante medida sino 2,20462 multiplicado por 16. Un kilogramo son esas libras porque la libra está definida en kilogramos, y una libra son dieciséis onzas porque así lo dice el sistema avoirdupois, de modo que la cifra en onzas hereda las dos definiciones y es exacta hasta donde se quiera escribir.

Verlo como cadena es lo que hace comprobable el resultado. Un artículo de 2,5 kg son 5,51 libras, y 0,51 libras son 8,2 onzas, así que 5 lb 8 oz — las mismas 88,2 onzas que da la conversión de un paso, pero en la forma que va a usar la etiqueta. Cuando la ficha técnica ya lleva una cifra en libras, convertir desde ella en vez de desde el kilogramo quita un redondeo en lugar de añadirlo.

La onza es una unidad de compra con muy poco recorrido. Un paquete de café estadounidense son 12 oz, una porción de mantequilla 4, una lata 15, una bolsa de patatas 8 — todo el vocabulario vive entre una y dieciséis. A partir de ahí se pasa a libras y las onzas quedan como resto.

Así que un peso métrico de cualquier tamaño se convierte en un número que nadie pronuncia. Dos kilos son 70,5 oz, que para un lector son 4 lb 6,5 oz y en cualquier otra forma es una cifra opaca; cinco kilos son 176,4 oz, o sea 11 lb 0,4 oz. Cuando el destino es de verdad una casilla en onzas, escribe las onzas; cuando el destino es una persona, haz también el segundo paso.

Los formatos de envase de los dos lados se eligieron por separado, y el resultado es que todo número limpio de un sistema es sucio en el otro. Un paquete de 500 g son 17,64 oz; una bolsa de 1 kg, 35,27; una tableta de 250 g, 8,82. Los formatos estadounidenses van al revés: un tarro de 16 oz son 453,6 g y una bolsa de 12 oz son 340,2 g.

Para quien lista un producto importado eso tiene una consecuencia práctica: el formato no se puede describir con un número redondo del otro sistema sin mentir en unos gramos o sin escribir un decimal, y el decimal es lo correcto. Una declaración de contenido neto es una afirmación sobre lo que hay dentro, y redondear un kilo a 35 oz declara casi ocho gramos menos de los que lleva.

Los envases de consumo estadounidenses suelen llevar la cantidad neta en las dos familias de unidades, que es la razón de que un tarro ponga «16 oz (453 g)». Esa línea confirma la onza y el gramo de una vez; una botella que ponga «2 lb 4 oz (1.02 kg)» confirma la libra y el kilogramo. Si una cifra convertida discrepa del par impreso más de lo que permite su redondeo, el fallo suele ser una onza líquida leída como onza de peso.

Es también la forma más rápida de detectar un producto que se ha convertido dos veces. Un peso que ha pasado por kilos, onzas y vuelta se desvía uno o dos gramos en cada redondeo, y la pista es una cifra métrica de tres dígitos que cae un poco fuera de un número redondo: 999 g donde el paquete es de un kilo, 226 g donde el paquete es de media libra.

La onza de esta página es la avoirdupois, 28,35 g, y es la que mide el contenido de un paquete. La onza troy con la que se cotizan el oro y la plata son 31,103 g, un 9,7 % más pesada, y no se usa para nada que se venda por peso neto en una tienda. La onza líquida es directamente otra magnitud: mide volumen, y una botella marcada «16 fl oz» contiene 473 ml de lo que sea, que pesarán 16 onzas solo si esa cosa tiene la densidad del agua.

Las tres comparten nombre y comparten sitio en la etiqueta, y las dos primeras comparten incluso símbolo. En una ficha de producto la manera de no equivocarse es no escribir nunca «oz» a secas: «oz av.» o simplemente el gramo al lado resuelve la ambigüedad para quien lea la ficha dentro de dos años sin saber quién la escribió.

Los listados de los mercados en línea suelen llevar las dos, y no son la misma medición. El peso del artículo es el producto tal como lo recibe el comprador, que para casi todo significa el envase de venta; el peso de envío es lo que sale del almacén, con la caja exterior, el relleno y los papeles. En un producto ligero el segundo puede ser el doble del primero.

Convertir una única cifra métrica para las dos casillas es donde se estropean los listados. Un producto de 500 g son 17,64 oz como artículo y pueden ser 24 oz enviado, y poner 17,64 en la casilla de envío produce presupuestos de transporte que no coincidirán con lo que facture el transportista. Pesa los dos estados por separado, convierte cada uno y pon cada cual en su casilla: la aritmética es trivial y la confusión no.

Hay categorías enteras que se venden y se comparan por onzas: café, frutos secos, especias, té, cosmética, complementos. La etiqueta de lineal de aquí da el precio por kilo o por cien gramos y la estadounidense el precio por onza, y entre las dos hay un factor de 3,5274 — un precio por onza multiplicado por 3,5274 es un precio por cien gramos.

Conviene llevar ese factor aparte del de la conversión de peso, porque el precio unitario es donde se hace de verdad la comparación y donde los dos sistemas producen con más facilidad números que parecen comparables y no lo son. Catorce dólares la libra son 87,5 centavos la onza, es decir 3,09 dólares por cien gramos; un precio europeo de 3 euros por cien gramos está en el mismo barrio, y ninguna de las dos cifras lo sugería por sí sola.

Para estimar, treinta y cinco onzas por kilo es cómodo y suficiente: 3 kg son unas 105 oz y 0,4 kg unas 14. La regla se queda un 0,78 % corta en todo el rango, así que devolver un uno por ciento la pasa dos décimas de por ciento, que sigue siendo bastante más fino de lo que merece nada hecho de cabeza.

Vale la pena hacer la comprobación en el otro sentido a la vez. Una onza es algo más de 28 g, así que cualquier cifra en onzas dividida entre 35 debería devolver los kilos: 88 oz entre 35 son 2,5 kg, que es donde empezó el ejemplo de esta página. Dos conversiones aproximadas que coinciden dicen más que una conversión precisa que nadie comprobó.