Convertir qt a pt

Un cuarto es la cuarta parte de un galón, de ahí el nombre. Como la pinta y el galón, arrastra consigo la diferencia entre la medida estadounidense y la imperial.

Una pinta estadounidense son 473 ml; una imperial, 568 ml, una quinta parte más. Para quien sigue una receta o pide una cerveza, es la diferencia de más consecuencias entre los dos sistemas.

En este sentido la cuenta es una multiplicación, y por un número entero: un cuarto de galón estadounidense son 2 pintas estadounidenses, exactamente, y 2 es la definición, no una medición que se quedó cerca.

Eso convierte esta en una de las pocas conversiones que merece la pena hacer de cabeza, y hace que el resultado se pueda comprobar: divide de vuelta y tienes que caer en el número de partida, exacto y sin resto que justificar.

Esta página usa la medida estadounidense, que son 2 pt. La imperial, la que se sigue usando en el Reino Unido e Irlanda, son 2,4019 pt: un 20,1 % más.

La distancia es justo la incómoda — demasiado grande para pasarla por alto en una receta y demasiado pequeña para notarla mirando el resultado. Casi siempre lo que llega es la medida estadounidense, y por eso es la que está aquí; si tu cifra viene de una fuente británica, la buena es la segunda.

Un cuarto es la cuarta parte de un galón, de donde viene su nombre, y se parte en dos pintas sin ninguna de las asperezas que tiene el resto de la escalera. Esa es toda la conversión, y conviene decirla en voz alta porque los fallos aquí nunca son de aritmética: son una mitad aplicada en la dirección equivocada, que convierte tres cuartos en pinta y media en lugar de en seis pintas. Un error de cuatro producido por un factor dos.

La comprobación que lo caza son las onzas líquidas. Un cuarto son 32 y una pinta son 16, así que el número de pintas tiene que salir siempre mayor. Cualquier conversión de un cuarto a una unidad más pequeña produce una cifra más grande, y un resultado que haya salido menor se ha hecho al revés por muy segura que pareciera la cuenta.

Una pinta estadounidense son 473,18 ml y el recipiente que hay en cualquier cocina de aquí es de medio litro, un 5,7 % más grande que la pinta. Los 27 ml de diferencia parecen resolver el problema del hueco y no lo resuelven: un cuarto repartido en dos táperes de 500 ml los deja al 95 % de su capacidad, y para congelar hace falta dejar libre alrededor de una décima parte.

Por eso la cuenta útil no es cuántas pintas salen, sino cuántos recipientes hacen falta. Tres cuartos son seis pintas y 2,84 litros, y en táperes de medio litro llenados hasta la marca que deja el hueco —unos 450 ml— salen siete y no seis. Contar por recipientes reales antes de empezar evita el viaje al armario a mitad del reparto, con las manos llenas de caldo.

El hielo es menos denso que el agua de la que viene —unos 0,917 gramos por centímetro cúbico frente a 0,9998—, lo que significa que una cantidad dada de agua ocupa aproximadamente un nueve por ciento más una vez congelada. Un cuarto de caldo se convierte en unas 2,2 pintas de hielo, y un recipiente lleno hasta el borde no tiene dónde poner esa diferencia.

De ahí que un envase lleno a ras reviente y que un tarro de cristal lleno hasta el hombro se raje. El margen práctico es alrededor de una décima parte del volumen: un par de centímetros en un recipiente de medio litro, más en uno alto y estrecho que en uno ancho y bajo, porque la expansión solo puede ir hacia arriba y en una columna estrecha tiene que recorrer más camino. Los líquidos con sal o con azúcar se dilatan algo menos, lo cual es una razón para ser generoso y no para apurar.

Dos recipientes de una pinta contienen el mismo volumen cualquiera que sea su forma, y no se comportan igual. Uno ancho y bajo tiene mucha más superficie que uno alto y estrecho, así que se enfría antes, se congela antes y se descongela antes — que es la razón por la que las recomendaciones sobre enfriar cantidades grandes hablan siempre de repartir en recipientes bajos y no del volumen total.

Eso convierte la forma del recipiente en parte de la decisión de repartir y no en un detalle posterior. Un cuarto de caldo caliente dejado entero puede pasar horas en el intervalo de temperatura en el que no debería estar; el mismo cuarto repartido en dos recipientes bajos lo atraviesa en una fracción de ese tiempo. Se divide en pintas por la velocidad al menos tan a menudo como por el tamaño de la ración.

La pinta es la porción de trabajo de un congelador doméstico: una ración generosa o dos discretas, se descongela en un tiempo razonable y se apila. Un lote de tres cuartos son seis pintas, es decir seis cenas o tres, y ese recuento suele ser el motivo real de la conversión — no el volumen, sino cuántas noches cubre.

Los recipientes pequeños se descongelan además mucho antes, cosa que pesa más de lo que sugiere la aritmética. Un cuarto de caldo congelado en bloque tarda horas en ser utilizable y no se puede partir mientras es un bloque; el mismo cuarto en dos pintas ofrece una elección en el momento de usarlo. Congelar en el recipiente más grande en el que quepa el volumen es el gesto intuitivo y casi siempre el equivocado.

La pintura estadounidense se vende en galones, cuartos y pintas, y el motivo para bajar de un cuarto a una pinta suele ser de trabajo y no de almacenamiento. Trasegar una pinta a un bote pequeño significa menos peso en la escalera, menos superficie expuesta al aire y una lata que se puede cerrar mientras el resto sigue sellado. Dos pintas de un cuarto es el reparto que deja la mitad sin tocar.

El rendimiento, en cambio, se publica por galón, así que hay que dividir dos veces. Los fabricantes suelen dar entre 350 y 400 pies cuadrados por galón sobre superficie lisa, que son unos 32 a 37 metros cuadrados; un cuarto cubre entonces entre 8 y 9 metros cuadrados y una pinta, entre 4 y 4,5 — antes de descontar lo que se queda en la rejilla, lo que absorbe un gotelé y la segunda mano. La conversión de volumen es exacta y la de rendimiento no lo es nunca.

No todas las cantidades de un lineal estadounidense se apoyan en la escalera. El helado es el caso más claro: la tarrina que fue medio galón —cuatro pintas— es hoy con frecuencia un cuarto y medio, es decir tres pintas, dentro de una caja de forma parecida a la original. Convertir la cifra de la etiqueta en lugar de dar por supuesto el envase resuelve el asunto, y explica por qué una receta escrita contra la tarrina antigua se queda corta.

Lo mismo pasa con cualquier formato de 1,5 o 1,75 cuartos. Tres pintas y tres pintas y media son volúmenes perfectamente normales y ninguno tiene nombre de envase, así que la etiqueta escribe un cuarto con decimales y deja al lector la división. Leerlos de vuelta en pintas es la forma más rápida de saber cuántas porciones hay de verdad en la caja.

Dos pintas por cuarto vale dentro de un sistema y nunca de un sistema a otro. Un cuarto imperial se divide en dos pintas imperiales de 568 ml cada una, no en pintas estadounidenses de 473, así que una receta británica que rinde un cuarto son 2,4 pintas estadounidenses, y tratarlas como dos deja una sexta parte del lote sin contar. La razón sobrevive al cruce; los tamaños no.

La medida de áridos es la otra excepción. La fruta que se vende por pintas usa la pinta seca estadounidense de 550,6 ml, y dos de esas hacen un cuarto seco de 1,101 litros en lugar del cuarto de líquido de 946 ml que convierte esta página. La proporción de dos a uno sigue siendo correcta, pero un cuarto de caldo no llena dos cestillos de fruta y un cuarto seco no son dos pintas de caldo.