cup in pt umrechnen

Ein US-Cup sind 236,6 ml, amerikanische Nährwertangaben rechnen aber mit einem gesetzlich festgelegten Cup von exakt 240 ml, und ein australischer Cup hat 250. Bei einem verzehnfachten Rezept macht sich das bemerkbar.

Ein US-Pint sind 473 ml, ein imperiales 568 ml — ein Fünftel mehr. Für alle, die ein Rezept nachkochen oder ein Bier bestellen, ist das der folgenreichste Unterschied zwischen beiden Systemen.

In dieser Richtung wird geteilt, und zwar durch eine ganze Zahl: 2 davon passen restlos in ein US-Pint. Unangenehm ist daran nur, dass die Ergebnisse als Brüche herauskommen — ein Drittel, ein Zwölftel — statt als die runden Zahlen, die die Gegenrichtung liefert.

Verloren geht dabei trotzdem nichts, denn die Division ist exakt. Wenn dein Ergebnis als Dezimalzahl nicht stillhalten will — 0,0833… und Verwandte —, dann ist das der Bruch, der durchscheint, und kein Fehler, der sich einschleicht.

Diese Seite rechnet mit dem US-Maß: 2 cup. Das britische, in Großbritannien und Irland weiterhin übliche, sind 2,4019 cup — 20,1 % mehr.

Der Abstand ist genau der unangenehme: zu groß, um ihn in einem Rezept zu ignorieren, und zu klein, um ihn dem Ergebnis anzusehen. Was hier ankommt, ist fast immer das amerikanische Maß, deshalb steht es oben; stammt deine Zahl aus einer britischen Quelle, ist die zweite die richtige.

Der Faktor ist zwei, und der interessante Teil ist, was das Halbieren ergibt. Gerade Cup-Zahlen liefern ganze Pints — 2 Cups sind ein Pint, 4 sind zwei. Ungerade Zahlen liefern immer eine Hälfte, weil es zwischen Cup und Pint nichts gibt, das den Rest auffängt: 3 Cups sind 1,5 Pints, 7 Cups sind 3,5, ohne dass irgendeine Umformulierung daraus eine ganze Zahl macht.

Wer ein amerikanisches Rezept mit 2 oder 4 Cups Brühe vor sich hat, hat einen Autor, der in Gebinden gedacht hat; einer mit 3 Cups hat in Verhältnissen gedacht. Das ist bei einem übersetzten Rezept wissenswert, bevor eingekauft wird, weil der Rest eines Pints im Kühlschrank bleibt — bei Sahne, die nach dem Öffnen nicht lange hält, keine triviale Frage.

Molkereiprodukte sind der häufigste Anlass: Heavy Cream, Half-and-Half und Sour Cream werden in US-Supermärkten in Pint- und Half-Pint-Packungen verkauft, während das Rezept sie in Cups verlangt. Ein Half-Pint-Karton ist 1 Cup, ein Pint sind 2. Ein Rezept, das 1½ Cups Sahne verlangt, braucht eine Pint-Packung und lässt einen halben Cup übrig.

Beim Einkaufen wird die Pint-Zahl aufgerundet, nicht die Cup-Zahl abgerundet. 3 Cups auf "anderthalb Pint, sagen wir ein Pint" zu runden ist der Weg, an dessen Ende die Menge genau dort fehlt, wo nichts mehr nachgekauft werden kann. Erst umrechnen, dann ganze Packungen kaufen, verlagert den Rundungsfehler in den Kühlschrank statt in die Schüssel.

Die USA haben ein eigenes Maßsystem für Trockengut behalten, und der Dry Pint gehört dazu: rund 550,6 ml gegenüber 473,2 ml beim flüssigen Pint, also gut 16 Prozent größer. Beeren, Cherry-Tomaten und ähnliches Kleinobst werden darin verkauft — eine "Pint Heidelbeeren" und eine "Pint Sahne" sind trotz desselben Wortes nicht dasselbe Volumen.

Einen Dry Pint in Cups umzurechnen ist deshalb keine einfache Verdopplung. Ein Dry Pint entspricht rund 2,33 flüssigen Cups an Raum, und wie viele Cups Obst tatsächlich herauskommen, hängt von der Packdichte ab — ganze Himbeeren lassen weit mehr Luft als Heidelbeeren. Ein Rezept, das sowohl eine Pint- als auch eine Cup-Angabe für dieselbe Frucht nennt, verrät leise, welcher der beiden Werte verlässlicher ist.

Ein US-Pint sind 16 US-Fluid-Ounces oder 473,176 ml. Ein imperialer Pint, wie er in britischen Pubs ausgeschenkt wird, sind 20 imperiale Fluid Ounces oder 568,261 ml — ein Fünftel mehr. Wer ein amerikanisches Rezept vor sich hat und versehentlich mit dem britischen Pint aus dem Englandurlaub rechnet, verändert die Flüssigkeitsmenge spürbar.

Für ein Rezept mit reiner Cup-Angabe ist das selten ein Problem, weil britische Rezepte eher nach Gewicht als nach Volumen messen. Relevant wird der Unterschied bei Getränkerezepten oder Braunanleitungen, die aus einem britischen Pub-Maß skaliert wurden — dort ist das Fünftel groß genug, um im Glas aufzufallen.

Der Cup ist die am wenigsten einheitliche Einheit in diesem Bereich. Der amerikanische Standard-Cup sind 236,59 ml, die US-Lebensmittelkennzeichnung nutzt einen rechtlichen Cup von exakt 240 ml, Australien, Neuseeland und Kanada nutzen einen metrischen Cup von 250 ml. Nur der erste macht zwei Cups exakt zu einem US-Pint — wer einen australischen Messbecher benutzt, weicht um 5,7 Prozent ab.

Der Fehler wächst mit der Menge, weshalb er bei einer großen Charge geprüft werden sollte. Ein einzelner metrischer statt amerikanischer Cup liegt 13 ml daneben — belanglos. Acht davon in einem auf eine große Menge skalierten Rezept sind 107 ml zu viel, fast ein halber Cup, und in einem Teig oder Custard ändert das nicht nur die Ausbeute, sondern das Ergebnis.