Wat elke eenheid van gewicht is
gram g
De gram is de maat van recepten en van de post, en de eenheid waarin de voedingswaarde vrijwel overal gegeven wordt.
kilogram kg
De kilogram was de laatste eenheid die door een voorwerp werd vastgelegd: een cilinder in een kluis bij Parijs die langzaam massa verloor. Sinds 2019 hangt hij aan de constante van Planck en dus aan niets wat kan verouderen.
ton t
Een ton is 1.000 kilogram, en niet de Amerikaanse *short ton* (907 kg) of de Britse *long ton* (1.016 kg). Waar het verschil telt schrijf je «metrische ton».
ounce oz
Een ounce is een zestiende pound. Het is niet de vloeibare ounce, die een volume meet: dat een vloeibare ounce water ongeveer een ounce weegt verklaart de verwarring, maar rechtvaardigt hem niet.
pound lb
Een Angelsaksische pound is precies 0,45359237 kilogram, vastgelegd in 1959 door hetzelfde akkoord dat de inch vastlegde. Belangrijker: het is niet het Nederlandse pond, en dat is een half kilo. Wie een Amerikaans recept volgt loopt daar keer op keer overheen. De afkorting «lb» komt van libra, de Romeinse eenheid erachter.
stone st
Een stone is veertien pound. Het lichaamsgewicht wordt zo uitgedrukt in het Verenigd Koninkrijk en in Ierland en vrijwel nergens anders, dus elk Brits gewicht moet eerst vertaald worden voordat het iets zegt.
Opmerkingen bij de gangbare omrekeningen van gewicht
kg naar pound
Verdubbelen en er een tiende bij optellen
De vuistregel die het bewaren waard is, is vermenigvuldigen met 2,2, gedaan in twee makkelijke stappen in plaats van een moeilijke: verdubbel de kilogrammen, tel dan tien procent van dat verdubbelde cijfer erbij op. 70 kg verdubbeld is 140, tien procent van 140 is 14, en 154 is het antwoord — tegen 154,32 exact. 60 kg geeft 120 + 12 = 132 tegen 132,28; 90 kg geeft 180 + 18 = 198 tegen 198,42.
Hij zit er elke keer onder 0,21 procent naast, wat een constante afwijking is in plaats van een willekeurige fout en dus makkelijk te compenseren: wat de vuistregel ook zegt, het echte getal ligt een haartje hoger. Onder ongeveer 43 kg is het verschil minder dan een vijfde pond en onzichtbaar. Boven ongeveer 108 kg overschrijdt het een half pond, wat de plek is waar een cijfer bedoeld om aangehaald te worden in plaats van geschat, beter uit het veld hierboven zou moeten komen.
kg naar stone
De decimaal is niet hoe het antwoord uitgesproken wordt
Delen door 6,35029318 geeft een getal dat rekenkundig klopt en in een gesprek verkeerd valt. 92 kg komt uit op 14,487 stone, en er is geen context in Groot-Brittannië of Ierland waar iemand dat zo zou zeggen. Gewicht in stone wordt uitgesproken als twee getallen — een heel stone-aantal en een rest in pond — net zoals lengte als feet en inches wordt uitgesproken.
De tweede stap is degene om te onthouden: houd het hele getal aan, vermenigvuldig het decimale deel met 14. Hier is 0,487 × 14 = 6,8, dus 92 kg is veertien stone zeven. De valkuil is 14,5 lezen als "veertien en een half stone" en zeven pond horen terwijl dat toevallig klopt maar om de verkeerde reden.
pound naar kg
Delen door 2,2, en de fout die je daarmee accepteert
Het getal dat bijna iedereen paraat heeft, is 2,2, en delen daardoor geeft een antwoord ongeveer 0,2% te hoog — 200 lb wordt 90,91 kg tegen een echte 90,72. Op een koffer is dat 190 gram en niemand maalt erom. Op een cijfer dat verder vermenigvuldigd wordt, is het de eerste van twee fouten.
De vermenigvuldiging is de veiligere gewoonte in deze richting. Pond keer 0,45359237 vraagt geen deling en geen reciproque, en wil je een korte versie, dan is 0,4536 goed tot op één op tienduizend.
gram naar kg
De grootte waarop gram niet meer leesbaar is
Metrische eenheden zijn ontworpen om verwisseld te worden zodat het getal binnen een bereik blijft dat een mens kan bevatten, en de aanvaarde band is ruwweg 0,1 tot 1.000. Een getal van 1.500 g leest als een getal met een nutteloze nul op het eind, waar 1,5 kg als een hoeveelheid leest.
De uitzondering is elk veld dat gesorteerd, opgeteld of vergeleken wordt door een machine. Een kolom met 850 g, 1,2 kg en 40 kg is drie eenheden en geen rekenwerk; een kolom met 850, 1200 en 40000 gram is één eenheid en elk rekenwerk dat je maar wilt.
gram naar pound
Twee pond twaalf, niet 2,7558 pond
Het antwoord dat een gramcijfer oplevert, is een decimaal pond, en decimale ponden zijn bijna nooit wat het ontvangende formulier wil. Een Amerikaans verzendlabel, een douaneaangifte en een marktplaats-gewichtsveld zijn allemaal velden in ponden-en-ounces, en 1.250 g is 2 lb 12 oz in plaats van de 2,76 die het rekenwerk je geeft.
De stap is delen door zestien, niet door tien, en dat is de hele valkuil. Vermenigvuldig het decimale deel met 16: 0,7558 × 16 = 12,09, dus twaalf ounces met een tiende over. Lees dezelfde 2,76 als "twee komma zesenzeventig pond" en het pakket wordt vier en een halve ounce te licht opgegeven.
gram naar ounce
Een factor die niet rond is, gebruikt door bijna niemand in Nederland
Eén ounce is 28,3495 gram, dus deel je het aantal gram door dat getal om ounces te krijgen: 100 g wordt 3,53 oz. In Nederland wordt vrijwel alles in gram en kilogram gewogen — deze omzetting is dus vooral nodig bij het lezen van een Amerikaans recept, een Amerikaans productetiket, of bij het navertellen van een Nederlandse hoeveelheid aan een Amerikaans publiek.
De ounce als gewichtseenheid moet niet verward worden met de fluid ounce als volume-eenheid — hetzelfde woord, twee verschillende soorten metingen, en een Amerikaans recept gebruikt vaak beide door elkaar voor respectievelijk droge en vloeibare ingrediënten.